Sumibi yakiniku Kinoe

想用炭火燒烤細細品味和牛各部位時，不妨看看 Sumibi yakiniku Kinoe。店內以神戶牛和日本國產和牛供應燒肉，也有牛肉生拌及融入京都食材的單點料理。有來客分享，備長炭烤出的神戶牛保留了肉本身的風味；也有人提到，店員會介紹部位與吃法，讓人邊了解邊品嚐。厚切牛舌受到部分顧客喜愛，也有人選擇以鹽和芥末搭配橫隔膜。可以先從牛舌或橫隔膜開始，再依喜好挑選其他部位。

菜單上有鋪滿九條蔥的牛舌鹽燒、搭配雞蛋與偏甜醬汁的經典醬汁牛肉生拌，以及帕瑪森起司牛肉生拌。無論想以燒肉為主，或先從生肉料理開場，都有不同的點餐組合。單點料理中，德島產厚肉香菇和搭配柚子味噌的冰鎮小黃瓜也很醒目。有人點了杏鮑菇，覺得烤後口感像麻糬。若想搭配烤蔬菜，也可以用生菜包肉享用。

想把餐點順序交給套餐安排，可以選擇 KINOE 套餐，從京都風味拌菜、牛肉生拌、上等牛舌鹽燒、多款鹽燒與醬燒、壽喜燒、冷麵一路吃到甜點。主打品嚐更多部位的套餐，還包含涮烤肉片與厚切牛排。有來客選擇套餐，並表示整餐吃得滿足。燒肉之後，可以用長野縣飯山產越光米、和牛時雨煮蛋拌飯或冷麵收尾。甜點則可依喜好選擇以濃郁苦韻為特色的祇園三芳阿梅爾布丁，或焙茶、抹茶最中冰淇淋。

飲品除了啤酒、日本酒與葡萄酒，也有使用蜂蜜調製的檸檬、柚子和山葡萄沙瓦及氣泡飲。無論是圍著和牛套餐享用晚餐，或單點喜歡的肉品與小菜，都可留意店內包廂及2樓宴會座位等不同人數的座席資訊。晚餐建議事先訂位。